今回は、「明星 中華三昧 四川飯店 担々麺」の調理例と感想をご紹介します。
調理例
材料：本品（中華三昧 四川飯店 担々麺）、豚挽き肉（適量）、チンゲン菜（1株）、オリーブオイル（少量）、おろし生しょうが（少量）
※基本的には、本品パッケージに記載されている「作り方」の指示通りに作っていきます。
① 豚挽き肉（適量：50〜60g 程度）を、少量の「オリーブオイル」と「おろし生しょうが（チューブタイプのもの）」で炒めて、別皿に取り出しておきます。
② 鍋でチンゲン菜（1株）を茹で、茹で上がったら、別皿に移しておきます。
③ 鍋で麺を茹でて、予め液体スープを入れておいたラーメンどんぶりに、先にお湯を入れて、スープをよく溶かし、麺を入れます。
④ 豚挽き肉とチンゲン菜を盛り付けて完成です。
感想
麺は、つるつるとしていて、コシのあるノンフライの細麺で、インスタント麺とは思えないほど美味しいです。
「スープは花椒と芝麻醤（チーマージャン）のコクが際立つスープ」とのことですが、芝麻醤のスープだからか、一般的な担々麺のスープに比べて、辛味はそれほど強くありません。
いわゆる激辛系の担々麺のスープではなく、高級中華の「品のある辛味」的な味わいで、若干の甘みさえ感じる、コクのあるスープです。
本品に限らず、中華三昧シリーズは、大体どれも美味しく、スープも完成されているので、特に何かアレンジを加えなくても美味しく食べられます。
中華三昧シリーズは、明星食品のインスタントラーメンの中でも特に好きな商品ですが、本品のスープは、その中でも一、二を争うぐらいに大好きです。
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